Malt likörü
Malt likörü, Kuzey Amerika kökenli yüksek alkol içeriğine sahip bir bira türüdür. Yasal olarak %5,00 oranından az alkol içeremezler. Genelde Amerikan tarzı lager tipi biralara benzer içerikle ve süreçle üretilirler ve pek çoğu %6,00 oranından az alkol içermez.
Üretim
Malt likörleri maltlanmış arpaya şeker, mısır, pirinç ve glukoz gibi ilaveler eklenerek üretilir. Şeker içeriği yüksek ilavelerle bira şerbetindeki fermente edilebilir şeker oranı yükseltilir ve böylece daha yüksek alkol oranına sahip bir bira elde edilir.
Şerbetçi otunun benzer biralara oranla daha az eklenmesi, biranın acılığını yüksek alkol oranına rağmen azaltıcı yönde etki eder.
| Renk | Berraklık | Fermantasyon | Ortalama Alkol Miktarı | IBU (Acılık Değeri) | |
| Malt Likörü | Kehribar rengi | Berrak | Lager | %6,90 - %8,60 | 17 - 60 |
Kırk Ons
Amerika'da malt likörlerinin pek çoğu 1,18 litrelik (40 ons) şişelerde satışa sunulur. Bu şişeler Amerika'da sokak ağzında kırk anlamına gelen forty ifadesiyle tanımlanır.
Forty'lerden hip hop ve rap kültüründe sıklıkla bahsedilir. 2Pac, Chuck D, E-40, Ice Cube, N.W.A, Cypress Hill, Eazy-E, Das EFX, Dr. Dre, Snoop Doggy Dogg, Wu-Tang Clan, UGK, Mobb Deep, Warren G, Nate Dogg, Tha Dogg Pound, The Notorious B.I.G., Eminem ve Hollywood Undead gibi pek çok oluşum zamanında bu geleneğe katılmışlardır.
Benzer bir akım 1990'ların sonunda ve 2000'lerin başında punk sahnesinde de yaşanmıştır:
- The Casualties - 40.oz Casualty
- Leftöver Crack - Rock the 40.oz
- Sublime - 40oz. to Freedom
Uluslararası Alan
Malt likörleri ABD tarafından pek çok ülkeye ihraç edilmektedir. Avrupa ülkelerinde de benzer üretimler mevcuttur.[1]
Türkiye
Türkiye'de en çok bilinen malt likörü, Anadolu Efes tarafından üretilen ve 50cl'lik kutu ve şişelerde satışa sunulan %7,50 alkollü Efes Xtra'dır.[2] Bir diğer örnek ise Türk Tuborg tarafından üretilen ve benzer bir şekilde %7,50 alkol oranına sahip olan ancak kırmızı kutularda satışa sunulan Tuborg Özel Bira'dır.[3]
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Malt liquor". Wikipedia. 12 Haziran 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2017.
- ^ "Efes Xtra". 15 Temmuz 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2017.
- ^ "Tuborg Özel Bira (Special 7,5%)". Ratebeer. 2 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2017.
Dış bağlantılar
- Malt Likorleri (Top 50)2 Şubat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İngilizce)
| |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ale |
| ||||||||||||
| Lager |
| ||||||||||||
| Diğer |
| ||||||||||||
