オラディ
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オラディ(ロシア語: оладьи、oladyi)はロシア、ウクライナ、ベラルーシで食されているパンケーキの1種[1][2][3]。
朝食やおやつとして食される[1]。フライパンを使用して小さく円形に焼き(日本で一般的なホットケーキよりは小さめ)、円の周囲に丸い縁取りができるのが特徴的である[1]。ロシアでは、ヨーグルトなど、酸味のあるものを入れて作る[1]。
16世紀に成立したロシアの家庭訓である『ドモストロイ(英語版)』にはオラディが記されている[3]。古くからある料理であるため、ロシア文化にも深く根付いており「夢にオラディが出てきたら、親戚または友人と楽しい会話をするだろう」というような諺もある[3]。
出典
- ^ a b c d “#27 ロシア連邦”. 明治ブルガリアヨーグルト. ヨーグルトでめぐる世界の食卓. 2024年2月16日閲覧。
- ^ “ウクライナの朝食”. 山崎製パン. 2024年2月16日閲覧。
- ^ a b c ヴィクトリア・ドレイ (2018年4月22日). “もうひとつのロシアのパンケーキ。ちょっぴり厚めのオラディ。”. ロシア・ビヨンド. 2024年2月16日閲覧。
外部リンク
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