Vetkoek

Vetkoek
Vetkoek ripieno di carne macinata
Origini
Luogo d'origine	Sudafrica
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	impasto lievitato, ripieno (carne macinata, trito di curry e verdure, marmellata o formaggio)
Varianti	Amagwinya

Vetkoek (pronuncia: /ˈ f ɛ t k ʊ k /, Afrikaans: [ˈfɛtkuk], letteralmente: torta grassa) è un tradizionale pane fritto sudafricano simile alla torta caraibica Johnny, all'oliebol olandese e alle sopaipillas messicane.^[1] Un'altra ricetta sudafricana simile è Amagwinya (il nome Xhosa per questa palla di pasta fritta), ma a differenza dello vetkoek, può essere sia dolce che salata.

In afrikaans la parola vetkoek significa letteralmente "torta grassa". Ha una forma simile a una ciambella senza buco, ed è fatta con un impasto lievitato^[2], spesso preparato insieme a un trito di curry all'interno. Nelle province intorno alla Città del Capo, quando ripieno di carne macinata, è conosciuto anche come "coniglio al curry". Questo è forse il suo accompagnamento più popolare. Vetkoek è comunemente presente nei ristoranti da asporto a conduzione familiare, durante i festival africani e negli eventi culturali.

Vetkoek è un pasto popolare per molte persone che vivono in Sudafrica, dove viene servito caldo, semplice o con un ripieno ed è venduto da un'ampia varietà di piccole imprese commerciali, di venditori ambulanti nelle stazioni dei taxi, fornitori e fast food dislocati ovunque in Sudafrica, Namibia e Botswana.

Note

^ (NL) Henk Werk, Oliebollen, su home.hccnet.nl. URL consultato il 13 luglio 2014.
^ (EN) Vetkoek recipe, su Wander Cape Town. URL consultato il 7 agosto 2022.