Polioxietilén(20)-szorbitán-oleát

Kémiai azonosítók
Polioxietilén(20)-szorbitán-oleát

IUPAC-név	Polioxietilén(20)-szorbitán-monooleát
CAS-szám	9005-65-6
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet	C₆₄H₁₂₄O₂₆
Moláris tömeg	1310 g/mol
Megjelenés	borostyánsárga viszkózus folyadék
Veszélyek
Lobbanáspont	113 °C
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A polioxietilén(20)-szorbitán-oleát (E433) (más néven Tween 80 vagy poliszorbát 80) egy szintetikus adalékanyag, melyet szorbitból, olajsavból és etilén-oxidból, szintetikus úton állítanak elő. Az élelmiszerekben E433 néven, emulgeálószerként alkalmazzák.

Egészségügyi hatások

Napi maximum beviteli mennyisége 25 mg/testsúlykg. Ez nem csak a polioxietilén(20)-szorbitán-oleátra vonatkozik, hanem együttesen az E430-E436 kódszámú vegyületekre.

Ismert mellékhatása nincs, bár a propilén-glikollal szembeni intoleranciában szenvedő egyének esetén az E430-E436 kódszámú vegyületek fogyasztása nem ajánlott.

Származása

Általában növényi olajokból származik, de állati eredet nem zárható ki. Az állati zsír semmiféle vizsgálattal sem mutatható ki, a polioxietilén(20)-szorbitán-oleát származásáról csak a gyártója mondhatja meg, hogy van-e benne állati eredetű összetevő.

Források

http://www.food-info.net/uk/e/e433.htm^{[halott link]}
http://sci-toys.com/ingredients/polysorbate_80.html
https://web.archive.org/web/20070124182657/http://www.vlasic.com/Products/nutrition/picklenut1.htm
http://www.chemexper.com/index.shtml?main=http://www.chemexper.com/search/cas/9005-65-6.html